Theecursus in de klas
De driedaagse theecursus Tea & Foodpairing houden we in een grote ruimte in IJsselstein.
In deze cursus komt niet alleen de basiskennis aan de orde, zoals de theesoorten, de productie, de herkomst, de verschillende manieren om thee te zetten en zo meer, maar ook tea and foodpairing. Hoe doe je dat nu, de juiste thee bij het eten kiezen? Wat zijn de overeenkomsten met wijn? En er wordt natuurlijk veel thee geproefd. Je leert thee zetten, proeven en combineren met gerechten tijdens een warme lunch op alle drie de dagen.
De derde dag staat in het teken van thee en chocolade. Hoge kwaliteit chocolade, Single Origin. Wat zijn de verschillen met supermarktchocolade (en supermarktthee) en hoe kies je chocola bij de thee? De warme chocoladelunch op deze dag van de theecursus bestaat uit gerechten waar chocola is in verwerkt, die we gaan pairen met thee
.
.
De eerstvolgende cursussen zijn gepland voor 2 & 30 nov, en 14 dec 2023
Voor meer informatie over deze theecursus, zoals prijzen en een plaats reserveren, ga naar deze website.
Theeworkshop
Is een cursus je iets teveel van het goede? Dan kan een theeworkshop natuurlijk ook.
In 2,5 uur ga je zelf aan de slag met thee.
Je kunt kiezen uit de volgende theeworkshops:
• Thee, de basis (o.a. over de theesoorten, hoe die smaken, en hoe ze geproduceerd worden)
• Theezetmethodes (o.a. over welke manieren er zijn van theezetten, de verschillen daartussen en hoe je ze zelf kunt toepassen)
• Thee en kaas (over waarom kaas en thee zo’n goede combinatie kunnen zijn, welke theesoorten goed passen bij welke kaas en vooral: veel proeven!)
• Thee en chocolade (over waarom chocolade en thee zo’n goede combinatie kunnen zijn, maar soms ook helemaal niet. Welke theesoorten passen goed passen bij chocola en wat is het verschil tussen ambachtelijk gemaakte chocolade en massaproductie? En vooral: veel proeven!)
Hier lees je er meer over, zoals inhoud, prijzen, locatie.
Er staan workshops gepland op 18 november 2023.
Voor online theecursussen kun je op deze pagina terecht: Online theecursus
Je kunt me bereiken:
Telefonisch: 06 4594 9694
Per e-mail: me[@]theesommelier.me
You can reach me at:
+31 6 4594 9694
E-mail: me[@]theesommelier.me