Thee koud gezet, warm gedronken

Thee koud gezet, warm gedronken, cold brew thee, extra sterk gezet, is door mij ontwikkeld voor de Horeca, maar is net zo handig voor thuis. Het is een fool proof methode om lekkere thee te zetten die supersnel klaar is. Het werkt eigenlijk net zo als limonadesiroop. Hieronder lees je hoe het werkt en vind je een handige infographic. Op deze pagina staat het recept uitgeschreven.

 

Hoe zet je makkelijk en snel lekkere thee?

Probeer zelf mijn ideale, snelle methode: cold brew thee, koud gezet, warm gedronken. Je zet heel sterke thee met koud water: een thee-extract. Je moet wel minstens 6 uur van tevoren het extract maken, maar dat is zo gebeurd. Ik doe dat voordat ik naar bed ga, of ’s onchtends. Thee afwegen, in een glazen potje doen, aanvullen met water, deksel stevig aandraaien en hup, in de koelkast.
Ik heb altijd verschillende thee-extracten in de koelkast staan, voor als ik snel thee nodig heb. Het is ideaal voor bij het eten, want zo kan ik me helemaal richten op het koken en serveren van de gerechten. Vlak voordat alles op tafel gaat, giet ik 1 deel van het vooraf gemaakte thee-extract in een mooie karaf met handvat, of in een glazen theepot. Daarop schenk ik 3 delen heet water, proef, pas aan indien nodig en zet de kan op tafel. Zodra de gasten aan tafel gaan, schenk ik ze de thee in, en de wijn, als ze die willen. Allebei in wijnglazen, want dat kan prima.

thee koud gezet, warm gedronken

Meer informatie?
Bel of app me op
06 4594 9694

thee koud gezet warm gedronken
warme thee koud gezet

Ontwerp infographic: Natasha Tastachova

Makkelijke, snelle en toch lekkere ontbijtthee

’s Morgens is deze manier trouwens ook handig, als ik snel moet ontbijten, bijvoorbeeld omdat ik ergens heen moet. Als ik zelfs geen tijd heb om thee thuis te drinken, dan doe ik een deel extract in een meeneembeker of thermos, kokend water erop en hup, in de tas. Op deze manier wordt de thee niet brak en oud in de thermos. Maar ik gebruik dan wel zacht water voor het aanlengen, dat scheelt enorm. Voor zelfgemaakt zacht water, zie mijn pagina over water.

Andere mogelijkheden met het extract

Je kunt het extract ook prima aanlengen met koud water, plat of bruisend, of met water op kamertemperatuur. Een scheutje in een cocktail versterkt de smaken van de cocktail en brengt ze samen. Een scheutje in de jus om af te blussen, verdiept de saus. Kortom, super handig, thee koud gezet, warm gedronken!

 

De mooiste manier van theezetten

Heb ik tijd en rust, dan zet ik op mijn dooie gemak thee, op oosterse wijze: gong fu cha. Dan drink ik met aandacht en is het enorm genieten, omdat elke keer opschenken een andere smaak geeft. Deze manier van zetten is en blijft mijn favoriet, maar daar is simpelweg de situatie niet altijd naar. De thee koud gezet, warm gedronken methode is trouwens ook heel praktisch voor de horeca.