by mariella erkens | apr 3, 2016 | Recepten hoofdgerechten
Thee en kaas Thee en kaas kunnen een stevig effect hebben op elkaars smaken. Zowel in positieve als negatieve zin trouwens. Veel mensen vinden dat maar een raar idee. Toch drinken veel Nederlanders ’s morgens thee bij hun boterham met kaas. Best gek dus, dat...
by Mariella Erkens | aug 9, 2015 | Geen categorie
Goed nieuws! Dat ze in buitenlanden doorgaans veel verder zijn dan wij op innovatief culinair gebied is geen nieuws natuurlijk. Wij zijn als land nu eenmaal trendvolgers waar het eten en drinken betreft. Geeft niet, die moeten er ook zijn. En uiteindelijk kiezen ook...
by Mariella Erkens | jan 14, 2013 | Geen categorie
In mei 2012 deed ik mee aan de Nederlandse Theesommelierkampioenschappen op de BeleefKoffieBeleefTheeBeurs te Utrecht, georganiseerd door Mijn Broer & Ik. Ik werd er tweede. Hier kun je een compilatie video zien van mijn presentatie, die dag. De deelnemers moesten...
by Mariella Erkens | jan 3, 2013 | Geen categorie
Afgelopen november gaf ik bij Theeconnaisseur een Thee & Spijs college. Het ging o.a. over hoe je welke thee kiest bij welk gerecht. Of vice versa. Hoe proef je? Wat neem je waar? Waar smaakt de thee naar? En het gerecht? En die twee samen? Wat doet thee in...
