by Mariella Erkens | sep 3, 2018 | Proefnotities thee, Recepten
Köfte en thee Mevrouw Hamersma’s recept van afgelopen weekend in Het Parool is Köfte in tomatensaus met pitabrood en yoghurt, uit het boek Istanbul van Rebecca Seal. Meneer Hamersma zocht daar fruitige rode wijnen bij, waaronder een Turkse Vinkara 2015. Hij schrijft...
by mariella erkens | mei 11, 2018 | Recepten, Recepten voorgerechten
Het klinkt misschien niet echt voor de hand liggend, aspergesalade met aardbeien, maar het is een heerlijke combinatie, zo bleek gisteravond, toen ik die mijn gasten voor zette. De schaal ging schoon leeg. Maar hoe kwam ik daar zo op, om een aspergesalade met...
by mariella erkens | apr 30, 2018 | Recepten, Recepten hoofdgerechten
Bietjessalade Bietjessalade is al heel lang één van mijn favoriete gerechten. Warm, lauw, koud: allemaal goed. Op deze herfstige dag in de lente koos ik voor een warme geroosterde bietjessalade. Erbij een thee die weliswaar deze lente is geplukt, maar die door de...
by Mariella Erkens | feb 20, 2018 | Recepten hoofdgerechten
aspergesalade met aardbeien en thee Het klinkt misschien niet echt voor de hand liggend, aspergesalade met aardbeien, maar het is een heerlijke combinatie, zo bleek gisteravond, toen ik die mijn gasten voor zette. De schaal ging schoon leeg. Maar hoe kwam ik daar zo...
by Mariella Erkens | mrt 5, 2017 | Recepten, Recepten hoofdgerechten
Tea and Foodpairing Aan thee bij het diner doe ik een paar keer per week, omdat ik mij gespecialiseerd heb in Tea and Foodpairing en dan moet je veel uitproberen natuurlijk. Geen straf. Tijdens het koken bedenk ik welke thee er volgens mij goed bij gaat passen. Door...
