by mariella erkens | okt 15, 2019 | Nieuw!
BESTEL HIER HET BOEK Het is zover! Mijn handboek Thee, de nuchtere neef van wijn, is gepubliceerd en te koop via de bestelknop hierboven. Voor zakelijke bestellingen: stuur een e-mail naar me@theesommelier.me of bel me op telefoonnummer...
by Mariella Erkens | apr 12, 2019 | Actueel nieuws
Voordekunst Op maandag 8 april 2019 is de crowdfunding begonnen voor mijn Handboek Thee bij platform VoordeKunst.Ik heb dit boek geschreven omdat bijna niemand weet dat thee het enige echt goede alcoholvrije alternatief is voor wijn. Het staat boordevol informatie op...
by Mariella Erkens | sep 3, 2018 | Proefnotities thee, Recepten
Köfte en thee Mevrouw Hamersma’s recept van afgelopen weekend in Het Parool is Köfte in tomatensaus met pitabrood en yoghurt, uit het boek Istanbul van Rebecca Seal. Meneer Hamersma zocht daar fruitige rode wijnen bij, waaronder een Turkse Vinkara 2015. Hij schrijft...
by mariella erkens | mei 11, 2018 | Recepten, Recepten voorgerechten
Het klinkt misschien niet echt voor de hand liggend, aspergesalade met aardbeien, maar het is een heerlijke combinatie, zo bleek gisteravond, toen ik die mijn gasten voor zette. De schaal ging schoon leeg. Maar hoe kwam ik daar zo op, om een aspergesalade met...
by mariella erkens | apr 30, 2018 | Recepten, Recepten hoofdgerechten
Bietjessalade Bietjessalade is al heel lang één van mijn favoriete gerechten. Warm, lauw, koud: allemaal goed. Op deze herfstige dag in de lente koos ik voor een warme geroosterde bietjessalade. Erbij een thee die weliswaar deze lente is geplukt, maar die door de...
