by Mariella Erkens | dec 15, 2019 | Recepten, Recepten hoofdgerechten, Recepten voorgerechten
Salade van inktvis, met groene thee Thee en inktvis is een combinatie die veel mensen wel kennen uit de Aziatische keuken. Vooral Japanse groene thee kan het goed vinden met vis, schaal- en schelpdieren en dus ook met inktvis. Dat komt, omdat die thee maritieme tonen...
by mariella erkens | okt 15, 2019 | Nieuw!
BESTEL HIER HET BOEK Het is zover! Mijn handboek Thee, de nuchtere neef van wijn, is gepubliceerd en te koop via de bestelknop hierboven. Voor zakelijke bestellingen: stuur een e-mail naar me@theesommelier.me of bel me op telefoonnummer...
by mariella erkens | aug 19, 2019 | Actueel nieuws
Tadadááááá! Het omslag voor mijn theeboek is af! En het is een heel andere geworden dan we in gedachten hadden, dankzij alle stemmen die zijn uitgebracht op de drie coverfinalisten. De vele opmerkingen maakten al snel duidelijk wat ons te doen stond. De winnaar Twee...
by Mariella Erkens | apr 12, 2019 | Actueel nieuws
Voordekunst Op maandag 8 april 2019 is de crowdfunding begonnen voor mijn Handboek Thee bij platform VoordeKunst.Ik heb dit boek geschreven omdat bijna niemand weet dat thee het enige echt goede alcoholvrije alternatief is voor wijn. Het staat boordevol informatie op...
by Mariella Erkens | mrt 21, 2019 | Proefnotities thee, Recepten, Recepten hoofdgerechten
Tea & Foodpairing Vaak lees je in artikelen over Tea & Foodpairing dat bij vis groene thee goed past. Maar welke groene thee? Er zijn enorm veel groene theesoorten, met verschillende smaken, aroma’s en mondgevoel, passen die allemaal bij vis? Dat is net...
