Nieuwe oogst theeën

by | mei 31, 2015 | Nieuw!

Nieuwe oogst theeên 2015 Het is weer zover: de nieuwe oogst theeën komen binnen. De Darjeeling FF was er, traditiegetrouw, als eerste; begin maart al. In april volgden Jin Xuan (milky oolong), roasted Tieguanyin, (oolong) beide uit Taiwan. Begin mei arriveerden Lung...

Sjieke kliek

by | jan 18, 2013 | Recepten hoofdgerechten

No waste Dinner vandaag. Ofwel: kliekjesdag. Van opdrachten of privé diners heb ik vaak een beetje van dit en een restje van dat in de koelkast. Ook deze keer ligt ie vol met ditjes en datjes. Elk afzonderlijk niet voldoende voor een maaltijd, maar het moet wel op,...

Professioneel

Mariëlla Erkens heeft het door de SVH erkende vakdiploma van de driejarige opleiding tot Theesommelier aan de ITC Academy. Daarnaast is zij deskundig proever en kan ze, als voormalig kok, de link goed leggen tussen thee en gerechten.

Communicatief

Door haar ruime ervaring in het geven van lezingen en trainingen is Mariëlla Erkens communicatief sterk. Haar presentaties zijn duidelijk, kundig, los, met vaart en zeer enthousiast. Haar liefde voor het theevak draagt ze met hart en ziel uit.

Ervaren

In 2010 ontdekte Mariëlla Erkens het theevak, deed de opleiding to theesommelier en verdiept zich sindsdien full time in thee door veel te proeven en te testen. Daarnaast maakte ze theereizen naar India, Japan en Taiwan.