by Mariella Erkens | mrt 21, 2019 | Proefnotities thee, Recepten, Recepten hoofdgerechten
Tea & Foodpairing Vaak lees je in artikelen over Tea & Foodpairing dat bij vis groene thee goed past. Maar welke groene thee? Er zijn enorm veel groene theesoorten, met verschillende smaken, aroma’s en mondgevoel, passen die allemaal bij vis? Dat is net...
by mariella erkens | feb 28, 2018 | Thee en chocolade
Zoto: chocolade en wetenschap Zoto is een Belgisch adviesbureau dat gespecialiseerd is in projecten die aan cacao gerelateerd zijn. Ik hoorde er op het Chocoa Festival voor het eerst van, wat niet zo gek is, want het is een vrij nieuw bedrijf, opgericht in 2015. Ik...
by Mariella Erkens | sep 14, 2016 | Proefnotities thee
Kamairicha Kamairicha. Klinkt je Japans in de oren? Klopt. Kamairicha is een Japanse groene thee, maar met een ander geur- en smaakprofiel dan je daar doorgaans van gewend bent. Ook ziet hij er anders uit, kijk maar: Hoe groene thee groen blijft Meestal wordt groene...
