Kamairicha

Kamairicha Kamairicha. Klinkt je Japans in de oren? Klopt. Kamairicha is een Japanse groene thee, maar met een ander geur- en smaakprofiel dan je daar doorgaans van gewend bent. Ook ziet hij er anders uit, kijk maar: Hoe groene thee groen blijft Meestal wordt groene...

Groene thee koud gezet

Groene thee, koud gezet Tijdens de Dutch Tea Championship 2016 kregen de deelnemers aan de voorrondes allemaal dezelfde groene thee, Zhu Lie Shan 2015 uit Zhejiang, China, die ze zo optimaal mogelijk moesten zetten. Vrijwel alle deelnemers hadden een ander recept en...

Guranse thee uit Nepal

Guranse thee uit Nepal In Nepal werd van oudsher zwarte thee geproduceerd, maar de laatste tijd richten steeds meer theeplantages zich ook op groene thee, oolongs en witte thee. Ze experimenteren met andere variëteiten, halen klonen uit bijvoorbeeld China en proberen...

zomerstamppot met ijskoude pu er

zomerstamppot met ijskoude pu er Rauwe postelein, puree van nieuwe aardappelen, grof gehakte, gezouten amandelen, wat sliertjes basilicum, een flinke scheut extra virgen olijfolie, citroenrasp, een flinke kneep citroensap, Maldon zout en een paar slagen met de...