by Mariella Erkens | dec 15, 2019 | Recepten, Recepten hoofdgerechten, Recepten voorgerechten
Salade van inktvis, met groene thee Thee en inktvis is een combinatie die veel mensen wel kennen uit de Aziatische keuken. Vooral Japanse groene thee kan het goed vinden met vis, schaal- en schelpdieren en dus ook met inktvis. Dat komt, omdat die thee maritieme tonen...
by Mariella Erkens | mrt 21, 2019 | Proefnotities thee, Recepten, Recepten hoofdgerechten
Tea & Foodpairing Vaak lees je in artikelen over Tea & Foodpairing dat bij vis groene thee goed past. Maar welke groene thee? Er zijn enorm veel groene theesoorten, met verschillende smaken, aroma’s en mondgevoel, passen die allemaal bij vis? Dat is net...
by Mariella Erkens | feb 11, 2019 | Proefnotities thee, Recepten, Recepten hoofdgerechten
Spruitjessalade Op de website van Koken met Karin kwam ik deze spruitjes-noedelsalade tegen, met noedels dus, Aziatische dressing, komkommer, munt, koriander en pinda’s. Ik wist meteen dat die heerlijk moest zijn, omdat: A. hij van Koken met Karin is en alles...
by Mariella Erkens | nov 11, 2018 | Recepten, Recepten hoofdgerechten, Recepten voorgerechten
Yvette van Boven’s Herfstsalade Afgelopen weekend stond in het magazine van de Volkskrant een Herfstsalade van Yvette van Boven, die me erg lekker leek. In gedachten schonk ik er een Moonlight thee bij en ik was benieuwd of dat zou kloppen. Voor de zekerheid...
by Mariella Erkens | okt 28, 2018 | Recepten nagerechten, Thee en chocolade
Chocolade-hazelnootkoekjes Vandaag bakte ik chocolade-hazelnootkoekjes voor mijn vriendin Karin, die op de thee kwam. Zij is Neerlands ongekroonde bakkoningin met een hele reeks heerlijke kookboeken op haar naam. Bij zo iemand kun je natuurlijk niet aankomen met een...
