• Facebook
  • Twitter
  • 06 4594 9694
Theesommelier theeproeverij theeworkshops
  • Home
  • Blog
  • Chocolade
  • Water
  • Thee koud gezet
  • Verkoopadressen
Select Page

Thee en inktvis

by Mariella Erkens | dec 15, 2019 | Recepten, Recepten hoofdgerechten, Recepten voorgerechten

Salade van inktvis, met groene thee Thee en inktvis is een combinatie die veel mensen wel kennen uit de Aziatische keuken. Vooral Japanse groene thee kan het goed vinden met vis, schaal- en schelpdieren en dus ook met inktvis. Dat komt, omdat die thee maritieme tonen...
Vis en groene  thee

Vis en groene thee

by Mariella Erkens | mrt 21, 2019 | Proefnotities thee, Recepten, Recepten hoofdgerechten

Tea & Foodpairing Vaak lees je in artikelen over Tea & Foodpairing dat bij vis groene thee goed past. Maar welke groene thee? Er zijn enorm veel groene theesoorten, met verschillende smaken, aroma’s en mondgevoel, passen die allemaal bij vis? Dat is net...
Spruitjes, noedels en thee

Spruitjes, noedels en thee

by Mariella Erkens | feb 11, 2019 | Proefnotities thee, Recepten, Recepten hoofdgerechten

Spruitjessalade Op de website van Koken met Karin kwam ik deze spruitjes-noedelsalade tegen, met noedels dus, Aziatische dressing, komkommer, munt, koriander en pinda’s. Ik wist meteen dat die heerlijk moest zijn, omdat: A. hij van Koken met Karin is en alles...
Herfstsalade van Yvette

Herfstsalade van Yvette

by Mariella Erkens | nov 11, 2018 | Recepten, Recepten hoofdgerechten, Recepten voorgerechten

Yvette van Boven’s Herfstsalade Afgelopen weekend stond in het magazine van de Volkskrant een Herfstsalade van Yvette van Boven, die me erg lekker leek. In gedachten schonk ik er een Moonlight thee bij en ik was benieuwd of dat zou kloppen. Voor de zekerheid...
Chocolade-hazelnootkoekjes

Chocolade-hazelnootkoekjes

by Mariella Erkens | okt 28, 2018 | Recepten nagerechten, Thee en chocolade

Chocolade-hazelnootkoekjes Vandaag bakte ik chocolade-hazelnootkoekjes voor mijn vriendin Karin, die op de thee kwam. Zij is Neerlands ongekroonde bakkoningin met een hele reeks heerlijke kookboeken op haar naam. Bij zo iemand kun je natuurlijk niet aankomen met een...
« Older Entries

Archief

RECENT

  • thee en To’Ak 14/04/2020
  • To’Ak chocolade 12/04/2020
  • Thee en inktvis 15/12/2019
  • Thee de nuchtere neef van wijn 15/10/2019
  • Theeboek 19/08/2019

CATEGORIE

  • Actueel nieuws (6)
  • Nieuw! (49)
  • Proefnotities thee (6)
  • Recepten (16)
  • Recepten hoofdgerechten (19)
  • Recepten nagerechten (10)
  • Recepten voorgerechten (7)
  • Thee en chocolade (6)
  • Workshops (1)
  • Workshops en proeverijen (2)

Tags

bietjes bi lo chun Chinese groene thee Chinese thee chocolade Darjeeling dessert foodpairing groene thee handboek thee hoofdgerecht ijsthee inktvis Japanse groene thee koken met thee lung jing Matcha Nepal oolong oolong thee pu er recept salade Single Origin spinazie tea tea&foodpairing tea & foodpairing tea and chocolate pairing tea and foodpairing thee thee bij het eten theedressing thee en eten thee en kaas thee en spijs theeproeverij theesommelier thee uit Taiwan theeworkshop ToAk Toak chocolade witte Darjeeling First Flush witte thee zwarte thee

Professioneel

Mariëlla Erkens heeft het door de SVH erkende vakdiploma van de driejarige opleiding tot Theesommelier aan de ITC Academy. Daarnaast is zij deskundig proever en kan ze, als voormalig kok, de link goed leggen tussen thee en gerechten.

Communicatief

Door haar ruime ervaring in het geven van lezingen en trainingen is Mariëlla Erkens communicatief sterk. Haar presentaties zijn duidelijk, kundig, los, met vaart en zeer enthousiast. Haar liefde voor het theevak draagt ze met hart en ziel uit.

Ervaren

In 2010 ontdekte Mariëlla Erkens het theevak, deed de opleiding to theesommelier en verdiept zich sindsdien full time in thee door veel te proeven en te testen. Daarnaast maakte ze theereizen naar India, Japan en Taiwan.

Je kunt me bereiken:
Telefonisch: 06 4594 9694
Per e-mail: me[@]theesommelier.me

Neem contact met me op via e-mail: