lung-jin-mei-met-sperziebonen-en-berkshire-butcher-worstjes-en--spekThee verwarmt, thee troost en van thee knap je op als je moe en nat thuis komt op een stormachtige regendag in herfst of winter. Verwarming hoog, je bol droogwrijven met een zachte handdoek, droge kleren aan en dan op de bank kruipen met een grote pot thee en wat lekkers. Heerlijk. Vervolgens, als je helemaal bent bijgekomen en je de wereld weer aan kunt, de keuken induiken om een gerecht te maken dat past bij die kletterende regen tegen je ruiten. Bijvoorbeeld Berkshire Butcher Truffelworstjes en-spek, Jin Jun Mei thee, (Golden Eyebrow) op ‘t bord en er naast, sperziebonen, geroosterde amandelen, gestoofde komkommer, tomaat, chilipeper. De natte theeblaadjes heb ik er overheen gestrooid; smaakten heerlijk bij de rest.

pompoen met da hong pao

foto: door mijzelf

Trouwens, deze is ook fijn bij herfst- of winterweer:

geroosterde pompoen, gekaramelliseerde rode ui, pecan, gember, bospaddenstoelen met verse tuinkruiden en Da Hong Pao oolong. Prima lunch.