Guranse thee uit Nepal

In Nepal werd van oudsher zwarte thee geproduceerd, maar de laatste tijd richten steeds meer theeplantages zich ook op groene thee, oolongs en witte thee. Ze experimenteren met andere variëteiten, halen klonen uit bijvoorbeeld China en proberen zo van alles uit. Dat levert soms goedbedoelde slappe kopieën op die niet in de buurt komen van het origineel, maar soms ook heel aangenaam verrassende theeën, van onverwacht hoge kwaliteit.
Guranse  is zo’n plantage waar ze graag experimenteren.
Via www.bluegreens.nl kreeg ik een pakket Guranse samples toegestuurd.
Guranse betekent: ‘van de rododendron’. Dat is de nationale bloem van Nepal.
Er zaten naast een paar mindere goden ook heel verrassende theeën tussen.
De Mystic Green bijvoorbeeld.

mystic green nepalese thee

mystic green nepalese thee

 

Geplukt op 9 mei 2015.
Volgens mij gaat het hier niet om een groene, maar om een licht geoxideerde oolong: groot blad, met een blauw-groene glans en aan het natte blad te zien geschud of licht gekneusd, want licht gebroken aan de randen en enigszins geoxideerd. Het formaat is wisselend: zowel grote als kleine bladeren en takjes.

nat blad mystic green

nat blad mystic green

Het doet me wel wat aan een Bao Zhong denken, een heel licht geoxideerde Taiwanese oolong, die ze in Taiwan overigens green tea noemen. Dat klopt dan weer met deze benaming: ook groen.
Het droge blad geurt naar vers gemaaid gras en veldbloemen, fris en heeft een prachtige, kronkelige vorm. Er zat helaas wel wat gruis tussen. Dit kan echter door verzending komen.

Gezet met 4 dl zacht water van 80 C, 4 gram thee, 2 minuten laten trekken.

de eerste zet

de eerste zet

Het natte blad rook naar noten, groene kool en rijstepap.
De thee was sprankelend goud geel in het kopje en smaakte naar verse kapucijners, lelies, geroosterd brood, popcorn, een zweem rode grapefruit, spinazie.
Mondgevoel: licht-medium.
De smaak was zoet, fris, niet astringent. In de bijzonder lange afdronk hing een ijl bittertje, die over ging in bloemig-zoet en umami: Puy linzen met zongedroogde tomaat.
Bij het afkoelen werd de thee niet bitter, maar bleef zoet. Bijzonder.
De tweede zet: 75 C 1,5 minuut trekken had iets meer bittere tonen, meer umami ook. Licht vlezige smaak, als artisjokhart en yam. Verder gele grapefruit, tulp en korianderzaad. Heel droge, bloemige en zoete afdronk.

Een 9 voor deze thee, met een 7 voor het uiterlijk, vanwege het gruis.