BeYourTea in België

BeYourTea in België Deze maand was en ben ik veel in België voor het geven van theeproeverijen en theeworkshops, waaronder een chocolade- en theeworkshop, afgelopen zondag, bij BeYourTea, een nieuwe theezaak te Gent. Hun thee kende ik nog niet, maar die bleek een...

Foodies en thee

Foodies en thee Vrijdag kreeg ik foodies te eten: mijn lieve vrienden Didi, Karin, Joost, Marjon en Raya.  
Koken voor familie en vrienden vind ik altijd al een feestje, maar voor foodies ligt de lat nèt even hoger en is het nòg leuker om nieuwe dingen te verzinnen....

Nepalese groene thee

Nepalese groene thee Onlangs kreeg ik wat Nepalese groene en oolong thee samples toegestuurd van Hotsoup. Altijd fijn om nieuwe theeën te testen. Naast het verbouwen van traditionele theeën is men op sommige plantages in  een aantal theelanden aan het experimenteren...

Thee: olé

Thee olé Thee en Spaanse ham, gaat dat samen? Dat wilde ik weleens testen.  Gelukkig kwamen A en L eten met een Spaanse ham  onder de arm, bij wijze van souvenir. Olé! Ze waren drie weken in Sevilla geweest  en overal waar ze langsgaan nemen ze die ham mee. Ze delen...

Horecava 2016

Horecava 2016 Vandaag was het rustdag: uitslapen en bijkomen van vier dagen werken op de Horecava voor Lipton thee. Heerlijk werk, op beurzen staan. Heel vermoeiend, want er is constant veel lawaai, waar het lastig bovenuit komen is, massa’s bezoekers trekken voorbij...

Groene thee koud gezet

Groene thee, koud gezet Tijdens de Dutch Tea Championship 2016 kregen de deelnemers aan de voorrondes allemaal dezelfde groene thee, Zhu Lie Shan 2015 uit Zhejiang, China, die ze zo optimaal mogelijk moesten zetten. Vrijwel alle deelnemers hadden een ander recept en...