Theesommelier Mariëlla Erkens Blog

Zoto chocolade en wetenschap

Zoto chocolade en wetenschap

Zoto: chocolade en wetenschap Zoto is een Belgisch adviesbureau dat gespecialiseerd is in projecten die aan cacao gerelateerd zijn. Ik hoorde er op het Chocoa Festival voor het eerst van, wat niet zo gek is, want het is een vrij nieuw bedrijf, opgericht in 2015. Ik...

read more
Chocolade Festival 2018

Chocolade Festival 2018

Chocolade Festival Het Chocolade Festival 2018, Chocoa, wat de zesde editie alweer was, werd van 21 tot en met 25 februari 2018 gehouden in de schitterende Beurs van Berlage in Amsterdam. Het is niet alleen een Chocolade Festival, maar tegelijkertijd een handelsbeurs...

read more
aspergesalade met aardbeien

aspergesalade met aardbeien

aspergesalade met aardbeien en thee Het  klinkt misschien niet echt voor de hand liggend, aspergesalade met aardbeien, maar het is een heerlijke combinatie, zo bleek gisteravond, toen ik die mijn gasten voor zette. De schaal ging schoon leeg. Maar hoe kwam ik daar zo...

read more

Koffie

Koffie Koffie. Je leest het goed, deze theesommelier gaat het vandaag eens over koffie hebben. Niet zo heel gek trouwens, want thee en koffie hebben meer gemeen dan je in eerste instantie  zou denken. Één van de vele overeenkomsten is, dat beide dranken in diverse...

read more

Oolong-perzik sorbetijs

Oolong-perzik sorbetijs Romig, smeuïg Oolong-perzik sorbetijs, maar uiteraard zonder een spoortje slagroom, want het is sorbetijs, geen roomijs. Dat dit mogelijk is, wist ik, want ik at het al eens bij Intelligentia Ice in Eindhoven. Maar het was me tot vandaag nooit...

read more

RECENT

Archieven