Thee en inktvis
Salade van inktvis, met groene theeThee en inktvis is een combinatie die veel mensen wel kennen uit de Aziatische keuken. Vooral Japanse groene thee kan het goed vinden met vis, schaal- en schelpdieren en dus ook met inktvis. Dat komt, omdat die thee maritieme tonen...
Thee de nuchtere neef van wijn
BESTEL HIER HET BOEK Het is zover! Mijn handboek Thee, de nuchtere neef van wijn, is gepubliceerd en te koop via de bestelknop hierboven. Voor zakelijke bestellingen: stuur een e-mail naar me@theesommelier.me of bel me op telefoonnummer...
Theeboek
Tadadááááá! Het omslag voor mijn theeboek is af! En het is een heel andere geworden dan we in gedachten hadden, dankzij alle stemmen die zijn uitgebracht op de drie coverfinalisten. De vele opmerkingen maakten al snel duidelijk wat ons te doen stond. De winnaar Twee...
Handboek Thee
Voordekunst Op maandag 8 april 2019 is de crowdfunding begonnen voor mijn Handboek Thee bij platform VoordeKunst.Ik heb dit boek geschreven omdat bijna niemand weet dat thee het enige echt goede alcoholvrije alternatief is voor wijn. Het staat boordevol informatie op...
Vis en groene thee
Tea & Foodpairing Vaak lees je in artikelen over Tea & Foodpairing dat bij vis groene thee goed past. Maar welke groene thee? Er zijn enorm veel groene theesoorten, met verschillende smaken, aroma's en mondgevoel, passen die allemaal bij vis? Dat is net zoiets...
Spruitjes, noedels en thee
Spruitjessalade Op de website van Koken met Karin kwam ik deze spruitjes-noedelsalade tegen, met noedels dus, Aziatische dressing, komkommer, munt, koriander en pinda's. Ik wist meteen dat die heerlijk moest zijn, omdat: A. hij van Koken met Karin is en alles wat zij...
Health Corner: Perzische kruideninfusies
Health Corner Onlangs is Health Corner geopend in Amsterdam West, een een dagzaak waar de focus, de naam zegt het al, ligt op gezond eten en drinken. In dit geval Perzische geneeskrachtige kruideninfusies, zelfgemaakte Kombucha en Kefir, gedroogde vruchten, noten,...
Frog Leg Tea
Chinese thee met een wel heel rare naam Daar moest ik even van slikken. Frog Leg Tea? Het zal toch niet? Chinese kikkerbillenthee? Ik kreeg er vandaag een sample van binnen, met de complimenten van Hotsoup. De thee was net binnen bij hen. Het bleek om een klassieke...
Herfstsalade van Yvette
Yvette van Boven's Herfstsalade Afgelopen weekend stond in het magazine van de Volkskrant een Herfstsalade van Yvette van Boven, die me erg lekker leek. In gedachten schonk ik er een Moonlight thee bij en ik was benieuwd of dat zou kloppen. Voor de zekerheid zette ik...