thee in de soep

thee in de soep

Thee in de soep Een koelkast vol restjes en nog wat cold brew thee-extract die op moest: tijd voor soep met thee. Snel, makkelijk en het ruimt lekker op en thee in de soep verdiept de smaken, dat wist ik al van eerdere experimenten. Ik had nog aspergebouillon met wat...
Tuinbonen en thee

Tuinbonen en thee

Tuinbonen en thee Tuinbonen, niet iedereen is er even gek op. Vooral het leerachtige schilletje en de bittere tonen willen hier thuis nog weleens op weerstand stuiten. Dus bedacht ik een recept om dat wat te verzachten, naar aanleiding van een heerlijk demohapje van...
thee en To’Ak

thee en To’Ak

To’Ak chocola en thee, proefnotities Eerder schreef ik al over de bijzondere chocola van To’ak. Vandaag gaat het over thee en To’Ak. Deze chocola uit Ecuador is samen te vatten in dit smaakprofiel: rijp, later fris, filmend, zoet, fruitig, bloemig, notig,...
To’Ak chocolade

To’Ak chocolade

In februari was ik op Chocoa, de jaarlijke chocoladebeurs in Amsterdam, waar ik kennis maakte met To’ak chocolade, een chocolademerk uit Ecuador met een bijzonder verhaal. De importeur voor Nederland, Dennis van Essen van The High Five Company, had er een...
Matcha roomijs

Matcha roomijs

Matcha roomijs Onlangs was ik in Japan op theereis en waar ik ook kwam werd er Matcha roomijs verkocht. Ook soft ice trouwens, en koekjes, cake, bonbons, repen, snoepjes etc.: allemaal gemaakt met Matcha. Ik heb alles geproefd en vaak bleef dat niet bij één keer....