Theesommelier
Mariëlla Erkens
Nederlands kampioen
Theesommelier 2013/2014
Theesommelier Mariëlla Erkens geeft advies en trainingen over thee, schreef er een helder en compleet boek over, zit proeverijen voor en geeft niet alleen live, maar nu sinds kort ook online cursussen over thee.
Hier vind je meer info over haar theeboek.
Theesommelier Mariëlla Erkens
Mariëlla Erkens is gespecialiseerd in tea and food pairing: ze is theesommelier. Dat is iemand die weet welke thee goed past bij welk gerecht en daarover adviseert. Net zoals de sommelier in een restaurants dat doet met wijn.
Daarnaast is ze auteur: ze schrijft over thee en dan met name over thee bij het eten: hoe kies je de juiste thee?
Meer informatie daarover, en over haar boek, vind je hier.
Ze is in te huren voor privé proeverijen en workshops voor groepen vanaf 8 personen en geeft twee keer per jaar theeworkshops en theecursussen met open inschrijving bij culinair cursuscentrum Teest.
Theeworkshop
Planning 2025
Voor een eerste kennismaking met de wereld van thee is een workshop van 2,5 uur een goed idee. Je leert hoe je thee moet zetten en er komen een aantal theesoorten aan bod die je gaat proeven, zodat je de verschillen en overeenkomsten leert kennen. De volgende workshops staan gepland voor 25 mei en 16 november 2024.
Voor meer informatie, klik hier.
Via de onderstaande links kun je meer informatie vinden over de theeworkshops die gepland staan voor 2025:
Workshop over De verschillende theesoorten
Workshop Goed thee leren zetten
Workshop Thee en Chocolade
Workshop Thee en Kaas
Workshop Thee in de Horeca
Wil je meer de diepte in, dan is een tweedaagse theecursus misschien beter geschikt. Die geeft Mariëlla twee keer per jaar en daarover vind je meer informatie via deze link.
Theeproeverij
Op zoek naar een theeproeverij? Dat kan live, bij jou thuis of op een locatie in overleg met Mariëlla. Stuur een berichtje via het contactformulier onderaan deze pagina, of bel: 06-45949694.
In de media
Mariëlla werd de afgelopen 14 jaar dikwijls geïnterviewd over haar werk als thee-auteur, theesommelier, thee-expert, thee-adviseur en over haar uitgebreide kennis over thee bij gerechten, waar haar boek ook over gaat.
Ze was o.a. te gast bij Tijd voor Max, Koffietijd, RTLZ, RTL4 en de Keuringsdient van Waarde en werd geïnterviewd voor dag- en maandbladen als Trouw, NRC, het Parool, De Volkskrant, Salt, KoffieTCacao Magazine, Het Algemeen Dagblad, Het Reformatorisch Dagblad, Santé, De Tubantia, Jansen, ’t Lekkerst, vakblad voor de Horeca, Misset Catering, Foodies Magazine, Flow Magazine, Hanos Magazine, Delicious en door nog wat buitenlandse magazines, zoals Vogue Italia. Ze was te beluisteren in diverse radiouitzendingen van Sjoerd Hilarius en June Hoogcarspel bij radio NH, in het culinaire radioprogramma Mangiare! op NPO1, van Petra Possel, in de podcast De Leeuw lult verder, van Paul de Leeuw, in de podcast De Kookboekenclub, van Danny Jansen en Ronald Giphart, in de podcast Smaakmakers van Zegert van der Linde en Susan Aretz en in de podcast De Vegan Lekkerbek, van Jigal Krant en in de podcast Once Upon a Taste, van Jamie Penders.
"Tijdens een Horeca beurs in Gent gaf Mariëlla voor ons diverse proeverijen met onze theeën. Ze combineerde die op eigen initiatief met de innovatieve hapjes van de stands die bij onze stand in de buurt stonden. De resultaten waren verbluffend, ook de andere standhouders waren aangenaam verrast door de combinatie van onze thee met hun gerechten."
"Atelier Feddan serveert thee bij de gerechten, ook thee arrangementen en thee mocktails. We hebben Mariëlla ingehuurd om ons advies en training te geven. Met het gewenste effect, want de gasten zijn zeer enthousiast over het resultaat.
De thee geeft naar mijn mening vaker een mooi effect dan wijn bij de gerechten, tot enorme smaakexplosies aan toe. Zeer verrassend!"
"Mariëlla geeft voor Teest driedaagse theecursussen waarbij ook tea and foodpairing aan bod komt, evenals thee en chocolade. Haar kunde en haar enthousiaste manier van lesgeven werkt aanstekelijk."