Mariëlla Erkens

Nederlands kampioen Theesommelier 2013/2014

Communicatief

Door haar ruime ervaring in het geven van lezingen en trainingen is Mariëlla Erkens communicatief sterk. Haar presentaties zijn duidelijk, kundig, los, met vaart en zeer enthousiast. Haar liefde voor het theevak wordt almaar groter en dat draagt ze met hart en ziel uit.

Ervaren

In 2010 ontdekte Mariëlla Erkens het theevak, deed de opleiding to theesommelier en verdiept zich sindsdien full time in thee door veel te proeven en te testen. Daarnaast maakte ze theereizen naar India, Japan en Taiwan, om ter plekke nog meer te kunnen leren.

Professioneel

Mariëlla Erkens heeft het door de SVH erkende vakdiploma van de driejarige opleiding tot Theesommelier aan de ITC Academy.  Daarnaast is zij deskundig proever en kan ze, als voormalig kok, de link goed leggen tussen thee en gerechten.

Theesommelier Mariëlla Erkens kun je inhuren voor theeadvies, inspiratiesessies, theeworkshops en theeproeverijen.

Maar ook voor koken met thee. Of voor het testen van thee gerelateerde producten. Het schrijven van artikelen en blogs over thee en hulp bij het samenstellen van menukaarten en theekaarten. Bovendien is ze specialist op het gebied van Tea and Foodpairing, Tea and chocolatepairing en Tea and Cheesepairing.

Theecursus

Wil je je verdiepen in thee maar ben je nog niet toe aan een volledige opleiding? Geef je dan op voor een driedaagse theecursus, waarin naast de basiscursus, ook thee en chocolade en thee combineren met gerechten aan bod komt, inclusief een thee en chocoladelunch. Deze geeft Mariëlla Erkens op 2, 16 en 23 november 2019 bij Teest Culinaire Opleidingen in IJsselstein. Voor meer informatie, klik hier.

Toch liever meer de diepte in?

Neem dan een kijkje op de website van de International Tea and Coffee Academy in Zeewolde, waar  regelmatig  ééndagscursussen over thee worden gegeven door vakdocenten, waaronder Mariëlla. Bovendien kun je daar ook de éénjarige of tweejarige opleiding tot theesommelier volgen, met een erkend vakdiploma aan het eind.

Chocolade en thee

Dat thee en chocolade dikwijls prima samen kunnen gaan weten de meeste mensen wel. Maar dat ze ook flink kunnen botsen, vooral als het om hoge kwaliteit thee en chocola gaat, dat weten de meeste mensen niet. Of dat die elkaar kunnen versterken. Of tezamen een heel nieuwe smaak kunnen veroorzaken. Hoe hoger de kwaliteit, des te kleiner het stukje chocola dat nodig is voor een heel lange, complexe en fijne nasmaak. Datzelfde geldt voor thee.  Mariëlla Erkens geeft er workshops en proeverijen over voor groepen vanaf 8 personen.
Hier kun je er meer over lezen.

In de media

Diverse media hebben Mariëlla inmiddels weten te vinden voor artikelen of informatie over thee, bijvoorbeeld: Tijd voor Max, Koffietijd, Santé, Salt, KoffieTCacao Magazine, Het Reformatorisch Dagblad, De Tubantia, Jansen, Amerikaans wijnblad, het Parool), De Volkskrant en ’t Lekkerst, vakblad voor de Horeca. Zie ook dit filmpje, uitgezonden op RTLZ op 15 augustus 2017:

Zie ook dit filmpje, uitgezonden op RTLZ op 15 augustus 2017:

Als theesommelier geef ik advies en trainingen over thee, proef ik heel veel thee en zoek ik thee bij gerechten of vice versa. Lees over mijn bevindingen op mijn blog…

Meer informatie?
Bel of app me op
06 4594 9694

WAAROM THEE?

  • De juiste thee bij het eten verhoogt de smaakervaring, net als wijn.
  • Van thee bij het eten blijf je fris, scherp en alert.
  • Het bevordert je concentratievermogen.
  • Het heeft 0,0 calorieën.
  • Het geeft een frisse adem.
  • En het is nog lekker ook!

Zie voor meer info mijn pagina theezetten en mijn blog op deze website.

“Tijdens een Horeca beurs in Gent gaf Mariëlla voor ons diverse proeverijen met onze theeën. Ze combineerde die op eigen initiatief met de innovatieve hapjes van de stands die bij onze stand in de buurt stonden. De resultaten waren verbluffend, ook de andere standhouders waren aangenaam verrast door de combinatie van onze thee met hun gerechten.” Filip Dewez

Manager, Pure Leaf

“Atelier Feddan serveert thee bij de gerechten, ook thee arrangementen en thee mocktails.  We hebben Mariëlla  ingehuurd om ons advies en training te geven. Met het gewenste effect, want de gasten zijn zeer enthousiast over het resultaat.
De thee geeft naar mijn mening vaker een mooi effect dan wijn bij de gerechten, tot enorme smaakexplosies aan toe. Zeer verrassend!” Jalil Bekkour

Chef, Atelier Feddan

“Mariëlla geeft voor Teest driedaagse theecursussen waarbij ook tea and foodpairing aan bod komt, evenals thee en chocolade. Haar kunde en haar enthousiaste manier van lesgeven werkt aanstekelijk.” Robert Verweij

Eigenaar, Teest

Je kunt me bereiken:
Telefonisch: 06 4594 9694
Per e-mail: me[@]theesommelier.me

Neem contact met me op via e-mail:

7 + 6 =