Theesommelier
Mariëlla Erkens

Nederlands kampioen
Theesommelier 2013/2014

Theesommelier Mariëlla Erkens

Theesommelier Mariëlla Erkens geeft advies en trainingen over thee, schreef er een helder en compleet boek over, zit proeverijen voor en geeft niet alleen live, maar nu sinds kort ook online cursussen over thee.
Hier vind je meer info over haar theeboek.

Thee, de nuchtere neef van wijn theeboek Mariella Erkens

Theesommelier Mariëlla Erkens

,ober en 20 november 2024Mariella Erkens is gespecialiseerd in tea and food pairing: ze is theesommelier. Dat is iemand die weet welke thee goed past bij welk gerecht en daarover adviseert. Net zoals de sommelier in een restaurants dat doet met wijn.

 Theeworkshop

Voor een eerste kennismaking met de wereld van thee is een workshop van 2,5 uur een goed idee. Je leert hoe je thee moet zetten en er komen een aantal theesoorten aan bod die je gaat proeven, zodat je de verschillen en overeenkomsten leert kennen. De volgende workshops staan gepland voor 25 mei en 16 november 2024. Voor meer informatie, klik hier.


Theecursus
Wil je graag meer weten over thee en hoe je dat kunt combineren met gerechten en chocola? Dan is Mariëlla’s driedaagse theecursus, in samenwerking met Teest Culinaire Cursussen vast wat voor jou.
Deze zijn op 29 mei, 12 en 26 juni en in het najaar op 2 en 16 okt en 20 november 2024 in IJsselstein.  Je leert de basis van thee, tea and food pairing en thee en chocolade en je brengt het meteen in praktijk tijdens de lunches. Hier, of op theecursus.nl lees je er meer over.

Online theecursus
Meer over thee weten zonder meteen een opleiding te volgen? Lees hier over Mariëlla’s online theecursus bij Cooking Academy, die je in je eigen tijd een jaar lang kunt volgen en waarbij je onbeperkt toegang hebt tot ruim 50 video’s waarin zij voordoet hoe je theezet,  vertelt over de theesoorten, het belang van water en nog veel meer.

 Of koop het theeboek: Thee, de Nuchtere Neef van Wijn

De geheel herziene vierde druk is eind maart 2023 uitgekomen. Omdat het theeboek voor Uitgeverij Terra de tweede druk is (de eerste twee drukken heb ik in eigen beheer gedaan), staat er in die vierde druk dat het de tweede druk is. Dat is iets technisch met ISBN nummers enzo. Maar als er voorin staat: tweede druk, Terra Uitgever, dan is het dus feitelijk de vierde versie. Hier kun je virtueel door het theeboek bladeren en hier vind je de verkoopadressen. Je kunt het theeboek ook bij Mariëlla zelf kopen, bijvoorbeeld omdat je het gesigneerd wilt. Stuur dan een mailtje met daarin je adresgegevens, of je er een naam bij wilt en wel of geen opdracht.

Het boek heeft 276 pagina’s boordevol tips en handige infographics, meer dan 70 recepten, hoofdstukken over thee en kaas, thee en chocolade, cocktails met thee. En vooral: Mariëlla’s makkelijke, snelle en handige theezetmethode, speciaal ontwikkeld voor de Horeca, maar ook erg fijn voor thuis.

 

Theeproeverij

Op zoek naar een theeproeverij? Dat kan live, bij jou thuis of op een locatie in overleg met Mariëlla. Stuur een berichtje via het contactformulier onderaan deze pagina, of bel: 06-45949694.

Liever een online theeproeverij? Kijk dan op deze pagina.

In de media

Mariëlla werd de afgelopen 14 jaar dikwijls geïnterviewd over haar werk als thee-auteur, theesommelier, thee-expert, thee-adviseur en over haar uitgebreide kennis over thee bij gerechten, waar haar boek ook over gaat.

Ze was o.a. te gast bij Tijd voor Max, Koffietijd, RTLZ en RTL4,  werd geïnterviewd voor dag- en maandbladen als Trouw, NRC, het Parool, De Volkskrant, Salt, KoffieTCacao Magazine, Het Algemeen Dagblad, Het Reformatorisch Dagblad, Santé, De Tubantia, Jansen,  ’t Lekkerst, vakblad voor de Horeca, Misset Catering, Foodies Magazine, Flow Magazine, Hanos Magazine, Delicious en door nog wat buitenlandse magazines, zoals Vogue Italia. Ze was te beluisteren in diverse radiouitzendingen van Sjoerd Hilarius en June Hoogcarspel bij radio NH, in het culinaire radioprogramma Mangiare! op NPO1, van Petra Possel, in de podcast De Leeuw lult verder, van Paul de Leeuw, in de podcast De Kookboekenclub, van Danny Jansen en Ronald Giphart, in de podcast  Smaakmakers van Zegert van der Linde en Susan Aretz en in de podcast De Vegan Lekkerbek, van Jigal Krant en in de
podcast Once Upon a Taste, van Jamie Penders.

 

Op YouTube kun je nog wat video’s bekijken. Klik op deze link, of zoek op Mariëlla Erkens, of op theesommelier.

"Tijdens een Horeca beurs in Gent gaf Mariëlla voor ons diverse proeverijen met onze theeën. Ze combineerde die op eigen initiatief met de innovatieve hapjes van de stands die bij onze stand in de buurt stonden. De resultaten waren verbluffend, ook de andere standhouders waren aangenaam verrast door de combinatie van onze thee met hun gerechten."

Filip Dewez

Manager, Pure Leaf

"Atelier Feddan serveert thee bij de gerechten, ook thee arrangementen en thee mocktails.  We hebben Mariëlla  ingehuurd om ons advies en training te geven. Met het gewenste effect, want de gasten zijn zeer enthousiast over het resultaat.
De thee geeft naar mijn mening vaker een mooi effect dan wijn bij de gerechten, tot enorme smaakexplosies aan toe. Zeer verrassend!"

Jalil Bekkour

Chef, Atelier Feddan

"Mariëlla geeft voor Teest driedaagse theecursussen waarbij ook tea and foodpairing aan bod komt, evenals thee en chocolade. Haar kunde en haar enthousiaste manier van lesgeven werkt aanstekelijk."

Robert Verweij

Eigenaar, Teest

Je kunt me bereiken:

Telefonisch: 06 4594 9694
Per e-mail: me[@]theesommelier.me

You can reach me at:

+31 6 4594 9694
E-mail: me[@]theesommelier.me

Contactformulier - contact form

WEBSITE DOOR ANEKIO | Privacy